A COZINHA DO NUNO MIGUEL

Peru Estufado

2011-11-23T11:01:00.001Z

Ingredientes:

1,5 kg de peru, 4 dentes de alho

1 folha de louro, 1 cebola

0, 5 dl de azeite, 2 tomates maduros

1 dl de vinho branco, 150 g de Bacon

50 g de passas, 1 kg de bata tinhas

1 colher (de sobremesa) de salsa picada

azeite, sal, pimenta e óleo q. b.

Preparação:

Tempere o peru com sal, pimenta, dois dentes de alho e o louro. Core a ave em azeite, adicione o restante alho e a cebola picados, junte ainda o tomate limpo de peles e sementes e picado também. Refresque com o vinho branco e deixe estufar.

Adicione o Bacon cortado em tiras e as passas. Descasque as bata tinhas e frite-as lentamente em óleo quente. Sirva o peru estufado com as bata tinhas fritas e polvilhe com salsa picada.

Salada de Laços Com Salmão Fumado

2011-10-16T11:02:00.001+01:00

Ingredientes:
1 embalagem de salmão fumado
alho, azeite
1 cebola
2 00 g de massa de laços
1 pacote de natas
1 fio de óleo e sal
Preparação:
1. Num tacho com bastante água temperada de sal, deite um um fio de óleo. Quando estiver a ferver deite a massa e deixe cozer.
2. Numa caçarola deite a cebola picada, o alho e o azeite e3 deixe refogar, sem deixar ganhar cor.
3. Junte o salmão em pedaços. Adicione as natas. Envolva tudo e aqueça.
4. Escora bem a massa e passe-a por água fria. Junte ao salmão. Decore com um pouco de orégãos

Salmão Com Broa de Milho no Forno

2011-10-08T15:27:00.002+01:00

Ingredientes:
4 postas de salmão fresco
1 colher (café) de sal
pimenta q. b. 1 limão
300 g de miolo de broa
0,5 dl de azeite
salsa ou coentros picados q. b.
Preparação:
1. Corte as postas de salmão em cubos e tempere-os com sal, pimenta e o sumo do limão. Deixe repousar durante 10 minutos.
2. Ligue o forno à temperatura de 180º C. Corte o miolo de broa em pedaços e triture-os até ficarem tipo pão ralado.
3. Escorra o salmão, passe-o pelo azeite e depois pelo miolo de broa ralado. Disponha-os num prato de forno e leve-os ao forno durante 15 minutos.
4. Retire-os, polvilhe-os com salsa ou coentros picados e sirva acompanhados com legumes.

Polvo Cozido À Poveira

2011-10-05T18:47:00.002+01:00

Ingredientes:
1 polvo sal
4 fatias grandes de pão caseiro
1,5dl de azeite
1 cebola, 2 dentes
1 folha de louro
1 colher (chá) de colorau
2 colheres (sopa) de vinagre
4 cenouras cozidas pimenta
4 ovos cozidos salsa q. b.
Preparação:
Coza o polvo coberto com água durante 45 minutos. No fim, tempere com sal. Entretanto, torre ligeiramente as fatias de pão e disponhas-as numa travessa de servir.
Leve ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados finamente. Adicione o louro e deixe alourar um pouco.
Junte o colorau, o vinagre e 1 dl da água de cozer o polvo. Deixe ferver por um minuto e tempere com sal e pimenta.
Escorra e corte o polvo aos pedaços pequenos. Espalhe sobre as fatias de pão e, por cima, disponha as cenouras e os ovos cozidos cortados aos gomos. Regue tudo com o molho, decore com folhas de salsa e sirva de seguida.

Arco-Iris Com Gelatina

2011-10-02T13:48:00.002+01:00

Ingredientes:
3 saquetas de gelatina a seu gosto-sabores variados ( usei maçã, banana, e morangos) 1 saqueta de gelatina de ananás 1 pacote de natas 100 g de açúcar.
Modo de Preparação: Primeiro dia, prepare as 3 primeiras gelatinas, conforme as instruções. Guarde no frigorifico. No dia seguinte, prepare a gelatina de ananás mas só com 400 ml de água( 200 ml água quente + 200 ml água fria). Deixe arrefecer por completo. Entretanto, bata as natas em chantilly com o açúcar. Assim que a gelatina estiver fria junte-a ás natas. Corte as gelatinas aos pedaços e adicione-as ao preparado de natas. Envolva tudo e verta para uma forma. Leve ao frigorifico de um dia para o outro. Para desenformar basta passar a forma por água quente. Sirva fresco. Fica delicioso.

Bife de Peru Recheado Com Ovos e Requeijão

2011-09-24T16:11:00.000+01:00

Ingredientes:
6 bifes de peru
1 requeijão
5 ovos
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite
2 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
1 raminho de salsa picada
sal e pimenta q. b.
fio de cozinha
Preparação:
1. Ligue o forno a 180º C. Bata os ovos com o leite e a salsa e tempere de sal e pimenta. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer bem, junte os ovos e mexa bem até ficarem bem cremosos e cozidos. Retire do tacho e deite para um prato.
2. Coloque os bifes de peru em cima da mesa de modo a que fiquem sobrepostos uns nos outros e formar um bife grande. Tempere de pouco sal e pimenta, espalhe em cima os ovos e o requeijão cortado em cubos pequenos, enrole, feche bem as extremidades e ate com fio de cozinha.
3. Coloque a carne enrolada num tabuleiro, barre-a com a margarina, junte ao tabuleiro, os alhos descascados e esmagados, o vinho branco e o vinho do Porto e leve ao forno durante 50 minutos, regando de vez em quando com o molho.
4. Retire, deixe repousar um pouco e sirva cortado em rodelas. Acompanhe com arroz branco, eu acompanhei com salada.

Bolinhos de Amor e Canela

2011-09-22T14:25:00.001+01:00

Ingredientes:

100 g de manteiga

100 g de açúcar

2 ovos

1 limão (raspa)

250 g de farinha

manteiga para untar

canela em pó q. b.

Preparação:

1. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 180º C.

2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme, adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Junte a raspa de limão e a farinha; e envolva até obter uma massa homogénea.

3. Forme bolinhas de massa, passe-as por canela em pó e disponha-as no tabuleiro. espaçadas. Leve a meio do forno, durante 15 minutos. Deixe arrefecer e sirva.

Peixe Frito Com Arroz de Cenoura

2011-06-09T10:11:00.001+01:00

Ingredientes Arroz:

1 cebola média

1 dl de azeite

2 dentes de alho

300 g de cenoura

300 g de arroz

6 dl de água

sal q. b.

Preparação:

1. Coloque uma caçarola ao lume com o azeite, os dentes de alho e a cebola picados e a cenoura, previamente descascada e ralada. Junte o arroz e deixe fritar um pouco.

2. Regue o preparado anterior com a água a ferver e tempere-o com sal. Reduza o lume e deixe o arroz cozer, durante 12 minutos. Retire-o do lume e sirva-o em seguida.

BOLO DE BATATA DOCE

2011-06-07T13:58:00.003+01:00

Ingredientes:

500 g de batata doce

1 lata de leite condensado

5 ovos

150 g de açúcar

150 g de coco ralado

1 frasco de leite de coco de 200 ml

uma colher de chá de fermento em pó

250 g de farinha.

Preparação:

Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes, adicione-lhe 3 colheres de açúcar.
Junte aos poucos o puré de batata doce, o coco ralado e o leite de coco.Adicione o fermento à farinha e envolva-a na massa do bolo com cuidado. Por fim , envolva as claras em castelo de forma muito cuidadosa.
Leve ao forno a cozer a 150 graus. Quando achar que está pronto, pique o bolo com um palito e se sair seco desenforme-o.Este bolo tirei nesta cozinha para mim de grande referência. Obrigada ( Minha Amiga).

BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE

2011-03-17T12:40:00.000Z

Ingredientes:
5 cenouras médias 5 ovos 1/2 chávena de
óleo 2 chávenas bem cheias de farinha 2
chávenas rasas de açúcar, eu também
usei frutose e coloquei até ficar doce 1
colher de sopa de fermento em pó.

Preparação:
Escolha cenouras muito tenras. Descasque lave-as, e depois de escorridas. Eu ralei as cenouras. ao polme resultante, junte os ovos, um de cada vez. Adicione também o óleo e bata muito bem. À parte, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Junte esta mistura de elementos secos ao outro preparado. Bata muito bem até a massa formar bolhinhas. Coloque a massa dentro de uma forma untada e polvilhada. Leve a cozer em forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos.
Este bolo é muito bom com esta cobertura

(Calda de Chocolate)
100 g de chocolate em pó 3 gemas 3
colheres de sopa de açúcar, eu usei
frutose até ficar doce 3 colheres de
sopa de margarina à temperatura
ambiente eu usei Becel de Cozinha.
Misture todos os ingredientes e leve ao lume até todos os elementos estarem bem ligados. Cubra enquanto o bolo ainda está bem quente. Este bolo combina mesmo com este molho de chocolate.

QUADRADOS DE MAÇÃ DA VITÓRIA

2011-01-12T18:55:00.002Z

Ingredientes:
275 g de manteiga

300 g de açúcar

5 ovos

295 g de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

2 maçãs golden

1 limão (sumo)

açúcar para polvilhar

1 colher (café) de canela em pó

Preparação:
Amasse bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro com 25 por 15 cm e verta a massa.

Corte as maçãs às fatias, regue-as com o sumo do limão e coloque por cima do bolo. Polvilhe com açúcar e a canela e leve a cozer no forno a 180º C, por 40 minutos.

Terminado o tempo de cozedura, retire e deixe arrefecer. Desenforme, corte em quadrados e disponha-os num prato de servir. Decore a gosto. Receita Aqui.

ENTRECOSTO COM LARANJA

2010-11-25T20:15:00.001Z

Ingredientes:

1 kg de entrecosto sal pimenta 2 colheres
de sopa de massa de pimentão um ramo
de salsa 2 laranjas 2 cebolas 6 dentes de
alho com casca um pouco de tomilho 1 dl
vinho branco 1 dl de azeite batatas q. b.
Preparação:

Dê alguns golpes no entrecosto, separando os ossos sem os despegar. Tempere com sal e pimenta. Barre a carne com a massa do pimentão, adicione parte da salsa e regue com o sumo de uma laranja. Reserve durante duas horas. Corte as cebolas ás rodelas e espalhe no fundo de um recipiente. Coloque a carne por cima, juntamente com os alhos esmagados e um pouco de tomilho. Disponha as batatas aos quartos em volta da carne. Tempere-as com sal e regue tudo com o vinho e o azeite. Leve ao forno, a 200 graus cerca de 45 minutos. Decore com rodelas da outra laranja.

CALDEIRADA DE FRANGO COM LULAS

2010-10-24T13:10:00.001+01:00

Ingredientes:

1 frango

1 colher (café) de sal

300 g de lulas frescas

1 pimento verde

4 cebolas

4 dentes de alho

5 tomates maduros

500 g de batatas

0,5 dl de azeite

1 ramo de salsa

1 ramo de coentros

1 folha de louro

piripiri q b.

2,5 dl de vinho branco

Preparação:

1 Retire a pele ao frango, lave-o, corte-o em pedaços e tempere com sal. Arranje as lulas, lave-as e corte-as em rodelas.

2 Arranje o pimento e corte-o em tiras não muito grossas. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Descasque e pique os dentes de alho. Limpe os tomates de pele e sementes e corte-os em pedaços.

3 Depois das batatas descascadas e lavadas, corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

4. Num tacho, deite primeiro o azeite, deite primeiro o azeite, por cima disponha 1/3 das cebolas, do tomate, dos alhos e dos pimentos. Espalhe depois uma parte das lulas, do frango e das batatas, um pouco de salsa e coentros, a folha de louro e o piripiri.

5. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Regue com o vinho branco e leve a cozer em lume médio, durante cerca de 35 minutos. Verifique se está tudo cozido, rectifique os temperos e sirva.

BACALHAU GUISADO COM GRÃO

2010-09-08T20:10:00.000+01:00

Ingredientes:

500 g de de grão demolhado

2 cebolas e 1 folha de louro

2 dl de azeite

1/2 pimento encarnado

1/2 pimento verde

2 dentes de alho e 4 tomates

1 colher (chá) de colorau

piripiri, sal e pimenta

4 postas de bacalhau demolhadas

1 ramo de salsa

Preparação:

1 Coloque o grão na panela de pressão, juntamente com uma cebola inteira, o louro e metade do azeite. Cubra com água, feche a panela e deixe cozer, durante 30 minutos. Depois de cozidos, reserve cerca de 3 dl da água da cozedura.

2 Arranje e corte os pimentos às tiras. Pique também os alhos e a restante cebola. Num tacho, refogue estes ingredientes no azeite que sobrou.

3 Junte o tomate cortado aos pedaços e deixe cozinhar durante cinco minutos. Tempere com o colorau, o piripiri, sal e pimenta. Regue com o caldo da cozedura do grão.

4 Corte o bacalhau aos pedaços e junte-os aos preparado anterior. Acrescente a salsa picada e o grão cozido. Deixe apurar , por mais dez minutos, e sirva.

FÉRIAS

2010-07-31T09:01:00.001+01:00

A Praia da Carvoeiro é uma praia de pescadores, de pequena dimensão, com uma baía de águas transparentes, sendo bastante abrigada pelas arribas.

Está situada na zona costeira do concelho de Lagoa, no Algarve, saindo na EN125 em Lagoa e seguir na direcção ao Carvoeiro.

UM BEIJINHO PARA TODAS AS PESSOAS QUE ME VISITAM!

VOLTO DIA 1 DE SETEMBRO.

NUNO MIGUEL!

MAÇÃS ASSADAS COM CANELA

2010-06-17T20:30:00.001+01:00

Ingredientes:

3 maçãs 3 paus de canela

vinho do Porto e açúcar

3 ramos de Hortelã

Arroz Integral de Bacalhau Com Ervas Aromáticas

2010-06-06T21:34:00.000+01:00

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

300 g de arroz integral

1 ramo de coentros ou salsa

1 pitada de sal

pimenta q. b.

Preparação:

1. Colocar as postas de bacalhau num tacho e junte 1,5 l de água fria. Leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe o bacalhau arrefecer dentro da água.

2. Retire as sementes e as membranas aos pimentos e corte-os em tiras. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo para um tacho, junte o azeite e o louro e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha mas não queimada.

3. Escorra o bacalhau, passe a água da cozedura por um coador e adicione-a ao tacho com a cebola. Deixe ferver, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar durante 30 minutos.

4. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e, passados 30 minutos, junte-o ao tacho , bem como os pimentos e os coentros ou salsa. Rectifique o sal, tempere com pimenta e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva quente.

BAVAROISE DE MORANGO

2010-05-16T14:18:00.000+01:00

Ingredientes:

650 g de morangos

250 g de açúcar

4 folhas de gelatina

4 folhas de gelatina vermelha

4 dl de natas.

Preparação:

1 Lave e arranje os morangos, seque-os, reduza-os a puré juntamente com metade do açúcar e deite para uma tigela. Coloque todas as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Bata as natas em chantilly com o resto do açúcar até ficarem bem firmes.

2 Escorra as gelatinas, leve-as a derreter em banho-Maria ou no microondas, sem deixar ferver, e junte à mistura dos morangos, em fio e mexendo. Adicione também o chantilly e misture delicadamente.

3 Deite a mistura para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até ficar bem firme. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos, desenforme e sirva a bavaroise decorada a gosto.

BOLO BORRACHÃO DO MENINO

2010-04-28T20:52:00.000+01:00

Ingredientes:

Bolo:

2 colheres (de sopa) de manteiga

200 g de açúcar

2 colheres (de sopa) de vinho do Porto

2 ovos, 3 gemas

130 g de farinha com fermento

manteiga e farinha q. b.

Calda:

200 g de açúcar

4 colheres (de sopa) de vinho do Porto.

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve-a. Bata a manteiga previamente amolecida, com o açúcar e o vinho do Porto.

2.Continue a bater e adicione os ovos e as gemas, um a um, batendo entre cada adição. Envolva cuidadosamente a farinha com o fermento. Verta o preparado anterior na forma e leve-o ao forno por 30 minutos.

3. Leve o açúcar ao lume com 1 dl de água e com o vinho do Porto, até ferver. Retire o bolo do forno, desenforme-o e regue-o com a calda anterior. Deixe-o arrefecer por completo e sirva-o. É muito bom como diz o Alex palavra de Menino.Obrigada Alexandre a minha mãe gostou muito.Aqui!

Frango Frito Com Arroz de Açafrão

2010-04-12T20:26:00.001+01:00

Ingredientes:

1 frango

4 dentes de alho picados

sal e pimenta q. b.

sumo de 2 limões

1 colher (sopa) de banha

50 g de manteiga

Para o Arroz:

2 e 1/2 chávenas

(chá) de água

1 colher (sopa)

de açúcar amarelo

1 pau de canela

1 colher (chá) de açafrão

sal q. b. 60 g de manteiga

1 e 1/2 chávena (chá) de arroz

7 colheres (sopa) de pinhões

1/2 chávena (chá) de passas

Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com os alhos, sal, pimenta e o sumo dos limões. Deixe repousar durante 1 hora.

Prepare o arroz: Leve ao lume a água com o açúcar, a canela, o açafrão, sal e a manteiga e deixe ferver. Junte o arroz, os pinhões e as passas, mexa bem e deixe ferver novamente. Tape, reduza o lume para o mínimo e deixe acabar de cozer.

Leve ao lume a banha e a manteiga, deixe aquecer, junte o frango e deixe fritar. Retire-o, escorra-o e sirva-o com o arroz de açafrão.

BOLO DE BANANA

2010-03-26T13:49:00.000Z

Ingredientes:

4 bananas

7 ovos

200 g de açúcar amarelo

1 laranja (raspa e sumo)

1 dl de óleo

300 g de farinha

manteiga para untar

Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal também untado. Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Disponha-as na forma. Bata as gemas com o açúcar e a raspa e sumo da laranja, até esbranquiçar. Adicione o óleo e a farinha.

Levante as claras em castelo e envolvas-as na massa. Verta na forma e leve a meio do forno, durante 50 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Sirva o bolo frio decorado a gosto.

PRINCESA LADRA

2010-03-01T20:53:00.000Z

ESTE ( MEU) MAS COM OUTRO NOME!... É PRINCESA E BASTA ESTÁ AQUI. OLHA MINHA QUERIDA DE PRINCESA TU NÃO TENS NADA, ÉS UMA BRUXA MÁ!

ESTE É O MEU BOLO ESTÁ AQUI.

Eu sempre pensei que as princesas eram dotadas de grandes milagres, casavam com um príncepe e eram felizes para sempre. Como eu estava tão enganado!...aqui nas cozinhas tenho visto muitas coisas, mas sempre me calo, ás vezes, quando vejo uma Princesa a ser ladra... desta vez, foi mais forte do que eu! nunca liguei muita importância aos roubos de receitas e costumo dizer que se o fazem é porque gostam de ser ladras, e também muito vaidoso porque gostam das minhas iguarias. Mas safada de uma Princesa que não tem perdão! vou afoga-lá num ribeiro e já chega de blá blá. Aqui tenho a minha ladreca e pelos vistos de muitas outras pessoas. Este é o meu bolo de laranja, um dos primeiro que eu fiz!

Um beijinho a todas as Princesas que não sejam ladras. Nuno Miguel.

OS MEUS CAMARÕES

2010-02-21T11:42:00.000Z

É SÓ ABRIR UMA CERVEJA!

ENTRECOSTO COM LARANJA

2010-02-02T20:28:00.000Z

Ingredientes:

1,5 de entrcosto

3 laranjas

2 dl de vinho branco

2 dentes de alho

sal, pimenta, colorau e manteiga q. b.

Preparação:

Corte o entrecosto às tiras e tempere-as com sal, pimenta e colorau. Coloque-as num tabuleiro e regue-as com o sumo de duas laranjas e o vinho branco.

Disponha nozinhas de manteiga por cima da carne, e leve-a ao forno a 200 graus durante 40 minutos. Vá virando a carne durante o assado. Pode acompanhar com couve-flor cozida e gomos de laranja.

BOLINHOS COM DOCE DE ABÓBORA

2010-01-16T11:38:00.001Z

Ingredientes:
250 g de farinha
259 g de açúcar
1 ovo
80 g de manteiga ambiente
500 g de abóbora
1 pau de canela
200 g de açúcar amarelo
farinha
aroma de baunilha
sal, canela em pó
açúcar em pó q. b.
Preparação:
Polvilhe um tabuleiro com farinha. Misture a farinha com o açúcar, o ovo, uma pitada de sal e a manteiga. Amasse bem, forme uma bola, polvilhe-a com farinha e reserve-a
Descasque a abóbora e coza-a em água com uma pitada de sal e o pau de canela. Escorra-a bem, elimine a canela e reduza –a a puré. Junte-lhe o açúcar amarelo, uma pitada de canela em pó e leve-a a lume brando, mexendo sempre, até obter ponto de estrada.
Deixe arrefecer. Ligue o forno a 200 graus. Estenda a massa e corte quadrados. Os meus ficaram redondos. Recheie-os com o doce de abóbora e dobre-os, tipo travesseiros. Eu fiz redondos e ficaram muito catitas. Coloque-os sobre o tabuleiro e polvilhe-os com açúcar em pó.
Leve-os ao forno por 15 minutos. Retire-os e sirva-os mornos ou frios.

PUDIM DE GELATINA

2010-01-03T13:01:00.001Z

Ingredientes:

5 dl de gelatina de morango

1 lata de leite condensado

3 dl de natas

óleo para untar

quivis para decorar

Preparação:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe arrefecer um pouco e junte-lhe o leite condensado, reserve. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior. Unte uma forma de pudim com óleo. Verta o creme na forma e leve ao congelador, até solidificar. Retire, desenforme e decore com rodelas de quivi.

CAROLINOS COM MEL ESPECIALIDADE DA MINHA AVÓ

2009-12-23T14:23:00.000Z

Ingredientes:

3 ovos

400g de açúcar amarelo

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa de margarina derretida

250 g de farinha

3 dl de leite

1 colher (chá) de bicarbonato

margarina para untar

farinha para polvilhar

150 de miolo de noz picado

açúcar para polvilhar

Preparação:

Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até obter uma mistura cremosa. Junte a canela, o mel, a margarina, a farinha, o leite e o bicarbonato e bata durante 20 minutos.Entretanto, ligue o forno a 180 graus. Barre um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha. Verta a mistura anterior para o tabuleiro, polvilhe com as nozes e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Corte depois em cubos, passe-os por açúcar e sirva-os. Gostava que as minhas amigas (os). Experimentassem para ver o que é bom e fácil de fazer. Um beijinho de FELIZ NATAL!

FRANGO COM MOSCATEL

2009-12-20T12:55:00.000Z

Ingredientes:

1 frango

sal e pimenta

1 colher (chá) de caril

1 malagueta

4 dentes de alho

1 lima

1 dl de vinho moscatel

80 g de manteiga

1 lombardo pequeno

2 dl de caldo de galinha

1 ramo de salsa

Preparação:

Corte o frango aos pedaços e tempere-o com sal e pimenta, o caril, a malagueta, dois dentes de alho esmagados, o sumo de meia lima, o moscatel e a metade da manteiga. Coloque a carne num tabuleiro de forno e asse por 35 minutos, a uma temperatura de 200 graus. Entretanto, corte a couve-lombarda às fatias e coloque-a num tacho juntamente com a restante manteiga derretida e os outros alhos picados. Regue com o caldo de galinha e deixe estufar por 30 minutos, em lume brando com o tacho tapado. No final, coloque a couve estufada no recipiente de servir, disponha por cima dela o frango,eu coloquei ao lado e regue tudo com o molho. Salpique com salsa picada e sirva decorado com a restante lima cortada às rodelas. Logo vocês dizem este tipo só sabe cozinhar frango.

Almôndegas de Frango Com Molho de Tomate

2009-12-12T19:38:00.000Z

Ingredientes:

As minhas foi com restos de frago

picado, 1 ovo noz-moscada

2 dentes de alho, 0, 5 dl

de azeite, tomate

picado q. b. 1 dl de

vinho branco, 250 g de

arroz 80 g de queijo

ralado, sal e pimenta e

salsa q. b. 1 cebola

Preparação:

Descasque a cebola e pique-a. Junte metade com a carne, assim como a noz-moscada e o ovo. Tempere com sal e pimenta, misture bem. Faça bolinhas e reserve-as. À parte, refogue a restante cebola e os alhos picados no azeite. Adicione-lhe a carne e mexa. Acrescente o tomate e regue com o vinho. Deixe cozinhar. Entretanto, ferva 5 dl de água temperada de sal e junte-lhe o arroz. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Retire as almôndegas e triture o molho. Coloque o arroz num recipiente de ir ao forno,sobreponha-lhe as bolinhas de carne, regue com o molho e polvilhe com o queijo. Leve ao forno até derreter e sirva polvilhado com salsa.

FRANGO COM PIMENTOS

2009-12-03T20:28:00.000Z

Ingredientes:

1 frango

5 tomates

2 colheres de sopa de açúcar

1 cebola

4 dentes de alho

3 folhas de louro

1 k de pimentos já assados

batatas q. b. azeite q. b. sal

Preparação:

Corte o frango aos pedaços, tempere com sal q. b. Já tem os pimentos assados, prepara um refogado com os tomates, o azeite, a cebola, os alhos, o louro, seja generosa com o azeite.

Coloque o frango, quando estiver mais ou menos a meio coloque as batatas. Deixe apurar mais um pouco, sempre em lume brando, quase ao fim, adiciona os pimentos e o açucar, este é para cortar o ácido do tomate. Sirva de seguida.

PIZZA DO ALEXANDRE

2009-11-25T17:55:00.000Z

FIZ ASSIM:

Coloquei atum, fiambre, pimentos,

queijo ralado, e azeitonas.

Recheei as bolinhas com queijo mozzarela.

A minha não ficou tão lindinha como a do

Alexandre Cozinha do Menino. Obrigada Meu!

Já sei que gostas do Azul um abraço:))

BIFES DE FRANGO COM FARINHEIRA

2009-11-14T13:09:00.000Z

Ingredientes:

4 peitos de frango

1 farinheira, sal e pimenta

1 colher (chá) de colorau

1 colher (sopa) de vinagre

50 g de manteiga

2 dl de vinho branco

1 cebola

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

350 g de arroz

7 dl de caldo de calinha

4 dentes de alho

1 dl de azeite

1 ramo de salsa

1 dl de natas

Preparação:

Abra os peitos de frango e coloque sobre cada, um pedaço de farinheira. Enrole e prenda com fio de cozinha. Tempere com sal, pouco e pimenta, colorau e o vinagre. Core na manteiga até ganhar uma crosta à volta. Retire e coloque num tabuleiro. Regue com o vinho branco e leve ao forno a 190 graus, poe 15 minutos. Na mesma gordura, junte a cebola picada e deixe refogar um pouco. Incorpore a polpa de tomate e adicione o arroz, Envolva e regue com o caldo de galinha. Tempere com sal e cozinhe por 12 minutos em lume brando.

Refogue os alhos picados no azeite e acrescente a salsa picada e as natas.Tempere com um pouquinho de sal e coloque no copo misturador. Triture com uma varinha mágica e verta no prato de servir. Disponha por cima os bifes recheados já sem o fio de cozinha e acompanhe com o arroz.

FRANGO DE FRICASSÉ

2009-11-02T18:47:00.000Z

Ingredientes:

1 frango com 1,200 kg

sal e pimenta

1 ramo de tomilho

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de açafrão

1 cebola, 4 dentes de alho

1 dl de vinho branco

2 dl de água e 2 dl de natas

FRICASSÉ:

2 gemas e 1 limão

1 colher (sopa) de mostarda

Preparação:

Corte o frango aos pedaços e tempere-os com sal, pimenta e o tomilho. Leve a corar na manteiga e junte o açafrão, a cebola e os alhos picados, deixando refogar. Regue com o vinho e, assim que ferver, deite a água. Cozinhe por 25 minutos. Adicione as natas e cozinhe por mais dez minutos. Sirva com arroz de coentros.

CARIL DE FRANGO COM ESPINAFRES

2009-10-13T18:24:00.000+01:00

Ingredientes:

1 frango, 1 molho de espinafres

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada, 2 dentes de alho

1 colher de sopa de pó de caril

2 batatas em cubos, sal q. b.

2,5 dl de caldo de galinha

Preparação:

Arranje os espinafres e separe as folhas. Aqueça o azeiote numa caçarola e aloure o alho e a cebola picados; junte o pó de caril e as batatas cortadas em cubos, misture e deixe alourar as batatas, durante cerca de 5 minutos; adicione o caldo, tempere com sal e deixe ferver, junte o frango cortado em bocados e os espinafres, deixe cozinhar lentamente. Sirva de imediato.

BACALHAU DELÍCIA

2009-10-05T19:12:00.000+01:00

Ingredientes:

2 postas de bacalhau, 800 g de batatas

sal, e 2 folhas de louro

1 cebola, e 1 dl de azeite

2 dl de molho bechamel de compra

pimenta e 1 ramo de salsa, 2 ovos cozidos

250 g de miolo de camarão

2 tomates maduros 100 g de queijo

ralado salsa para polvilhar.

Preparação:

Na véspera, deixe o bacalhau a demolhar em água abundante. No dia seguinte, coza as batatas com a pele em água temperada com sal durante cerca de 45 minutos.Coza também o bacalhau em água temperada com o louro por cinco minutos. Deixe arrefecer dentro do caldo.Lasque o bacalhau e pele-o. Corte as batatas às rodelas e reserve.Refogue a cebola às rodelas no azeite e junte o bacalhau e as batatas. Regue com o molho bechamel e tempere com sal, pimenta e a salsa picada.

Envolva os ovos cozidos cortados às rodelas e deite num recipiente refractário. Junte o camarão descascado e o tomate limpo de pele e sementes. Polvilhe com o queijo e folhas de salsa e leve ao forno por 30 minutos, a 200 grus.

Robalinhos Assados no Forno com Amêndoa

2009-09-27T19:04:00.000+01:00

Ingredientes:

3 robalinhos 50 g de amêndoas

1 alho francês 2 tomates maduros

1 dl de azeite, um pouco de chouriço

3 batatas, couve flor brócolos sal q. b.

Preparação:

Arranje os robalinhos e faça uns cortes transversais, sem separar.Tempere com um pouco de sal. Coloque nos cortes os bocadinhos de chouriço, e o miolo de amêndoa sem pele.

Disponha os robalinhos num tabuleiro. Espalhe com o alho francês, cortado em tiras finas e o tomate também em pedaços, previamente refogado no azeite. Leve ao forno a 180 graus durante cerca de 25 minutos. Coza separadamente as batatas, a couve-flor e os brócolos, em água fervente temperada com sal. Sirva os robalinhos com estes legumes.Eu só comi peixe e batatas o resto foi a minha mãe.

COELHO COM LARANJA

2009-09-20T20:12:00.000+01:00

Ingredientes:

1 coelho 6 dentes de alho

1 ramo de salsa

1 dl de vinho da Madeira

3 laranjas 1 dl de azeite

2 dl de água quente

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de vinagre

Preparação:

Corte o coelho aos pedaços e tempere-os com sal, pimenta, salsa alhos picados, o vinho e o sumo de uma laranja. Deixe tomar gosto durante cerca de uma hora.

Escorra os pedaços de carne da marinada e leve-os a corar no azeite quente. Junte a marinada e, assim que ferver, adicione a água quente e cozinhe por 35 minutos, em lume brando. Leve o mel ao lume e, quando levantar fervura, junte as restantes laranjas aos gomos, sem a casca. Envolva bem e, de seguida, adicione ao molho do coelho. Rectifíque os temperos e sirva a carne regada com gotas de vinagre e decorada a gosto.

FRANGO COM ESPARGOS

2009-09-13T14:14:00.000+01:00

Ingredientes:

3 peitos de frango

4 colheres de sopa de azeite

80 g de linguiça

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

3 tomates maduros

1 dl de vinho branco seco

1 dl de caldo de carne

1 molho de espargos

sal e pimenta q. b.

Preparação:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Num tacho, aqueça o azeite e refogue as cebolas e os alhos com a linguiça, cortada em rodelas finas; junte o frango, envolva no refogado e deixe tomar cor; regue com o vinho branco e espere que reduza, em lume vivo; adicione o tomate sem pele e esmagado; tape e deixe estufar em lume lento; vá acrescentando caldo, sempre que necessário. Raspe os caules dos espargos e corte as extremidades duras coza em água e sal; junte ao frango, nos últimos minutos; rectifique os temperos e sirva.

SALADA de GRÃO-de-BICO

2009-09-06T10:20:00.000+01:00

Ingredientes:

500 de grão-de-bico,cozido

6 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de salsa picada

1 posta de bacalhau cozido

sal e pimenta q. b.

2 colheres (sopa) de vinagre

Preparação:

Descasque a cebola e pique-a finamente. Leve ao lume o azeite, junte-lhe a cebola picada e deixe-a estalar. Adicione depois o grão cozido, o bacalhau e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e deite numa saladeira. Juntelhe o vinagre, misture bem e deixe arrefecer. Sirva a salada decorada com folhas de alface ao seu gosto.

OS MEUS BICHANOS

2009-08-30T20:51:00.003+01:00

No sofá a dormir a sesta

Novamente a dormir

Este é o Macho

Aqui no quintal dentro do alguidar

No sofá com lençóis e tudo

Aqui outra vez no alguidar!

Estão a mamar deitados no tapete!

Aqui no tapete da casa de banho!
QUERO AGRADECER:

A todas amigas (os) toto o carinho que demontraram com seus comentários ao longo das minhas férias!!! Não posso deixar de partilhar com todas as pessoas a minha alegria perante isso.

Agora meninas (os) vocês estão lembradas (os) dos meus gatinhos?Eu não queria acreditar que a minha mãe me poderia deixar ficar com todos eles. Sou hoje um homem muito feliz mãezinha tu és a melhor mãe do mundo, e os meus bichanos são lindos já nem os conhecia como estão grandes e muito endiabrados.

Nuno Miguel.

FINALMENTE FÉRIAS

2009-07-30T20:09:00.000+01:00

BOAS FÉRIAS:
DESEJO PARA TODAS AS MENINAS
E MENINOS UMAS FÉRIAS DE SONHO!!!
EU VOLTO JÁ UM BEIJINHO:)

ROLO DE ATUM

2009-07-16T20:55:00.000+01:00

Ingredientes:

batatas q. b. 2 colheres de sopa

de manteiga 150 g de farinha

espinafres q. b. 3 latas de atum

2 gemas sal q. b. pimenta q. b.

Noz-moscada q. b.

Preparação:

Coza as batatas em água, temperada de sal . Escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Misture a manteiga e a farinha, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Depois estenda um pano na bancada e polvilhe-o com farinha. Coloque sobre ele o preparado de batata e espalhe-o até obter um rectângulo. Escalde as folhas de espinafres em água fervente e escorra o atum. Espalhe as folhas sobre a batata de seguida, sobreponha o atum. Com a ajuda do pano,enrole a massa até obter uma torta. E pincele com as gemas batidas,leve ao forno para gratinar. Pode acompanhar com rodelas de laranja, maçã reineta cozida.

OS MEUS GATINHOS BEBÉS

2009-07-04T12:11:00.000+01:00

DIGAM DE VOSSA JUSTIÇA :))
OS MEUS BICHINHOS SÃO LINDOS!!!

Salsichas Com Couve-de-bruxelas

2009-06-28T14:26:00.000+01:00

Ingredientes:

1 kg de couves-de-bruxelas 2 dentes

de alho 1 colher de sopa de manteiga

5 salsichas 1 dl de vinho branco 2 dl

de natas 2 colheres de sopa de queijo

ralado açafrão q. b. e sal q. b.

Preparação:

Arranje as couves, lave e coza-as em água temperada de sal. Retire, e reserve. Pique os alhos, refogue na manteiga e junte as salsichas cortadas em pedaços. Salteie, refresque com o vinho branco.Deixe ao lume até reduzir um pouco. Adicione as natas, o açafrão, sal e as couves. Envolva e cozinhe durante mais cinco minutos. Retire para um pirex, polvilhe com o queijo e leve ao forno para gratinar. Retire e sirva.

ESPARGUETE COM PERU

2009-06-21T10:47:00.000+01:00

Ingredientes:
300 g de esparguete
400 g de peru
1 pimento vermelho
1 colher(sopa) de azeite
1 dl de natas
1 d dl de maionese
1 raminha de salsa
sal e pimenta q. b.
Preparação:
Coza o esparguete em água abundante, temperada com sal e o fio de azeite, durante oito minutos. Corte o peru e o pimento em tirinhas.
Num recipiente com o azeite, coloque as tirinhas de peru e pimento e tempere com sal e pimenta .Deixe cozinhar por três minutos. Junte a massa e envolva.
Misture a maionese com as natas. Regue o esparguete e sirva decorado com salsa.

BOLO DE ALFARROBA

2009-06-14T15:03:00.000+01:00

Ingredientes:
5 ovos, 400 g de farinha
2 colheres de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de farinha de alfarroba
300 g de açúcar, 3 dl de leite
6 colheres de sopa de manteiga
5 gotas de essência de baunilha
amêndoa q. b.
Preparação:
Misturar a farinha de trigo com o fermento e juntar a de alfarroba, e o açúcar. Juntar o leite com a manteiga derretida e misturar levemente. Acrescentar a essência de baunilha, os ovos e envolver no preparado anterior, batendo ligeiramente até formar uma massa cremosa. Eu (usei a batedeira eléctrica. Colocar o preparado numa forma untada, e polvilhada com farinha. Leve a cozer por 30 minutos a 190 graus. Fazer o teste do palito. A receita não tinha amêndoa mas o dito cujo ficava tão Africano!!!

ARROZ DE CENOURA COM PEIXE FRITO

2009-06-07T20:14:00.000+01:00

Ingredientes:
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola média
300 g de arroz basmati
6 dl de água sal q. b.
Preparação:
Coloque uma caçarola ao lume com o azeite, os dentes de alho e a cebola picados e a cenoura, previamente descascada e ralada. Junte o arroz e deixe fritar um pouco.

Regue o preparado anterior com a água a ferver e tempere-o com sal. Reduza o lume e deixe o arroz cozer, durante 12 minutos. Retire-o do lume e sirva-o de seguida.

ALMÔNDEGAS Com Favinhas

2009-06-01T21:08:00.000+01:00

Ingredientes:
500 de carne de vaca picada
250 g de carne de porco picada
1 kg de favinhas
2 cebolas grandes
4 dentes de alho picados
2 cenouras
1 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 ramo de salsa

farinha, sal e pimenta q. b.

Preparação:

Coloque as carnes picadas numa tigela com 2 dentes de alho também picados, sal e pimenta e misture tudo muito bem. Forme com as mãos pequenas bolas de carne, passe por farinha e reserve. Descasque e pique finamente as cebolas e os restantes alhos.Raspe e corte as cenouras em rodelas. Lave e pique a salsa. Leve ao lume uma caçarola com o azeite e refogue a cebola e os alhos picados. Junte as bolas de carne e deixe alourar, virando-as de vez em quando. Regue com o vinho e deixe ferver e reduzir em lume vivo. Adicione a cenoura e a salsa, tape e acabe de cozinhar em lume brando. À parte, coza as favinhas em água e sal, escorra e sirva com as almôndegas

TORTA DE BACALHAU

2009-05-25T09:40:00.007+01:00

Ingredientes:
1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite, 1 ramo de salsa 100 g de bacalhau 1 dl de molho bechamel de compra 4 colheres (sopa) de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 4 ovos, sal e pimenta q. b. 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres(sopa) de pão ralado 150 g de fatias de fiambre 1 folha de louro 4 folhas de alface

Preparação:

Refogue a cebola e dois dentes de alho picados no azeite. Transfira para um copo misturador e junte a salsa picada e o bacalhau previamente cozido e lascado. Triture bem e misture o molho bechamel , a farinha e o fermento. Envolva as gemas batidas e, por fim, as claras em castelo firme. Tempere com sal e pimenta. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Unte-o com metade da manteiga e polvilhe com o pão ralado. Verta o preparado de bacalhau e asse a 200 graus por 25 minutos. Disponha uma folha de papel vegetal sobre um pano esticado e unte-a com a restante manteiga. Desenforme a massa e cubra com as fatias de fiambre. Enrole e deixe repousar, por 20 minutos. Entretanto, ferva 1 dl da água do bacalhau com o restante alho esmagado, o louro e o tomate aos pedaços. Tempere com sal e retire o louro. Triture com a varinha-mágica e passe por um passador. Sirva a torta com as folhas de alface e o molho de tomate.Como devem ver eu saltei esta parte.

LOMBO DE PORCO COM CERVEJA

2009-05-09T21:59:00.005+01:00

Ingredientes:

800 g de porco

2 colheres (sopa) de óleo

1 ramo de alecrim

4 dentes de alho

1 cebola

tomilho fresco

1 lata de cerveja sal q. b.

Preparação:

Limpe a carne de gorduras e tempere-a com sal. Numa panela, aqueça o óleo com o alecrim. Aloure o lombo de ambos os lados e transfira, de seguida, para um tabuleiro de forno. Junte os alhos, a cebola aos quartos um pouco de tomilho e a cerveja e leve ao forno a 200 graus, durante aproximadamente cerca de 45 minutos. Se o molho secar, vá adicionando água quente aos poucos. Passado o tempo estipulado, retire o tabuleiro do forno. Corte a carne ás fatias, respeitando o mesmo tamanho em todas elas, e regue-as com o molho. Por fim, decore com tomilho picado. A verdura foi para a minha mãe! Claro eu comi umas batatinhas fritas.

SINFONIA DE ANANÁS

2009-05-01T15:12:00.000+01:00

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda

50 g de açúcar

sumo de 1/2 limão

COBERTURA:

1 saqueta de pudim instantâneo de caramelo

3 colheres(sopa) de açúcar

5 dl de leite

DECORAÇÃO:

3 dl de natas frias

70 g de açúcar

grageias coloridas para polvilhar.

Preparação:

Corte o ananás aos pedaços, pequenos, reservando uma rodela para a decoração, e leve ao lume com a calda, o açúcar e o sumo de limão. Deixe cozinhar cerca de dez minutos e retire do lume. Escorra bem e transfira para uma travessa de vidro. Entretanto, misture o pudim com o açúcar e o leite e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e verta por cima do ananás. Deixe arrefecer bem e leve ao congelador. Na hora de servir, bata as natas bem frias com o açúcar e coloque por cima do preparado já solidificado.Polvilhe com grageias coloridas e decore com a rodela de ananás reservada.

CANAPÉS DE BACALHAU

2009-04-21T20:38:00.002+01:00

Ingredientes:

2 batatas grandes

150 g de bacalhau limpo e cozido

1 colher (sopa) de salsa picada

4 colheres (sopa) de maionese

1 dl de azeite 200 g de grão

sal, pimenta e azeitonas q. b.

decoração a gosto

Preparação:

Lave as batatas e coza-as em água temperada de sal. Retire-as e deixe-as arrefecer; corte-as em rodelas e reserve. Triture o grão e o bacalhau e tempere-os; junte-lhes a salsa e a maionese, envolvendo bem, e reserve. Frite as batatas no azeite e disponha-as num prato. Coloque a pasta de bacalhau num saco de pasteleiro, com boquilha frisada e distribua com ele montinhos do preparado em cima de cada rodela de batata. Decore os canapés com azeitonas verdes e sirva de imediato. Sugestão o meu saco de pasteleiro foi um garfo.

FRANGO RECHEADO COM MAÇÃ

2009-04-16T11:43:00.003+01:00

Ingredientes:

1 frango

sumo de 1 limão

2 colheres de sopa margarina

50 g de presunto cortado aos cubinhos

2 maçãs aos gomos

4 dentes de alho, picados finamente

1 cálice de vinho do Porto

2 pães rijos embebidos em leite

1 colher de sopa de mostarda

sal e pimenta q. b.

salsa picada q. b.

Preparação:

Lave o frango, tempere-o com sal e metade do sumo de limão; reserve.

Leve um tacho ao lume com a margarina e salteie o presunto; junte-lhe depois os gomos de maçã, os alhos, o cálice de Porto e o restante sumo de limão. Adicione depois o pão, mexa e tempere com a mostarda, sal, pimenta e salsa picada. Recheie o frango com o preparado anterior, ate-o com fio de cozinha e leveve-o ao forno a 200 graus durante 50 minutos. Sirva-o com salada de alface e tomate. Para mim fritei uma batatinha a minha mãe é que gosta muito das ervas.

BATIDO DE MORANGOS

2009-04-09T15:44:00.000+01:00

Batido de Morangos:

500 g de morangos

açúcar q. b.

um raminho de hortelã

1 pacote de natas

bater tudo cam a varinha

leve ao frio...Depois é só comer!

FRANGO COM MASSA DE LAÇOS

2009-04-02T16:51:00.004+01:00

Ingredientes:

0,5 dl de vinho branco

100 g de fiambre

200 g de tomate

1 frango

2 colheres (sopa) de azeite

100 g de chouriço

1 raminho de ervas para decorar

óleo, sal e pimenta q. b.

1 cebola

Preparação:

Coza a massa em água, fervente e abundante, regada com um fio de óleo, por dez minutos.

Escorra-a e reserve . Refogue a cebola no azeite, em lume médio, durante cinco minutos, mexendo com frequência. Junte o vinho, o frango partido, o fiambre, cortado aos cubos, e o tomate e cozinhe por mais 10 minutos.

No final, envolva no preparado anterior a massa e sirva-a decorada com as ervas. Eu coloquei orégãos.

BOLO COBERTO

2009-03-22T18:47:00.002Z

Ingredientes:

Massa:

3 ovos 100 g de açúcar

200 g de farinha manteiga q. b.

Recheio e Cobertura:

2 gemas 50 g de açúcar

1 colher (de sopa) de farinha

1 chávena de chá de café

4 dl de natas grãos de café q. b.

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Bata as gemas com o açúcar na batedeira eléctrica, até obter um creme claro, com o dobro do volume inicial. Acrescente as claras batidas em castelo, misturando delicadamente, e junte a farinha. Deite o preparado numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer, durante 30 minutos.

Prepare o recheio e cobertura: Bata as gemas com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter uma mistura clara e cremosa. Acrescente a farinha e o café. Deite o creme num pequeno tacho e leve ao lume, deixando levantar fervura. Deixe-o arrefecer e acrescente as natas batidas. Reserve.

Desenforme o bolo, deixe arrefecer e corte-o ao meio, na horizontal, obtendo duas partes. Recheie o bolo com metade do creme e componha-o. Cubra-o com o restante creme e decore com grãos de café.Fica uma maravilha este bolo.

CODORNIZ COM VINHO DO PORTO

2009-03-14T21:22:00.005Z

Ingredientes:

4 codornizes 1 dl de azeite

100 g de cogumelos frescos

1 tomate 2 dl de vinho do Porto

2 colheres de sopa de polpa de tomate

ervas aromáticas, sal pimenta q. b.

batatas fritas q. b.

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Levante ligeiramente a pele de cada codorniz e coloque um raminho de ervas aromáticas no interior.Tempere-as com sal e transfira-as para um recipiente, de ir ao forno, regando com o azeite. Leve a meio do forno durante 20 minutos . Lamine os cogumelos e salteie-os num pouco do assado das codornizes. Corte a parte de cima do tomate e retire-lhe a polpa, com uma colher de café. Recheie com alguns cogumelos. Lave as batatas, corte-as em lâminas e frite-as em óleo. Escorra-as sobre papel absorvente. Ferva o vinho do Porto com a polpa de tomate. Tempere com pimenta e deixe reduzir para metade. Sirva tudo junto e regue com o molho. Ficam 5 *****

ARROZ DE ENTRECOSTO COM AÇAFRÃO

2009-03-07T20:45:00.003Z

Ingredientes:

500 g de entrcosto

200 g de arroz 1 cebola média

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de banha

1 folha de louro

1 colher de chá de açafrão

sal e pimenta em grão q. b.

Preparação:

Corte o entrcosto em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta em grão moida na altura, frite na banha com os alhos esmagados e o louro, deixe dourar bem, retire e reserve. Descasque e pique a cebola, refogue no azeite, até começar a alourar, junte o arroz, envolva, polvilhe com o açafrão e, quando ficar transparente, regue com o triplo do volume de água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar, durante 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, junte o entrecosto, envolva no arroz, rectifique os temperos e acabe de cozinhar. Por ser um prato forte, deve acompanhar apenas com uma refrescante salada verde.

AQUI TEM GATO

2009-03-01T18:26:00.002Z

Escrevi a vermelho não participo em prémios!!!

Volto a receber tal como se nada fosse...

Depois disto não peçam para eu não colocar algum comentário se é que alguém mo faça!

Hoje tenho que através deste sítio, enviar umas bocas. E porquê?
É assim: Eu aceito de bom grado quando alguém me faz uma observação ou mesmo quando me escrevem a denunciar ou informar como é mau, isto ou aquilo.
Acontece que alguém me enviou uma «oferta» de um selo com uma condição.
Ora se a oferta implica uma condição, obviamente teria de ser “Uma oferta à condição”. Acho errado que alguém a título de oferecer algo se queira aproveitar de terceiros para proveito próprio.
Por regra que não é regra nenhuma, há pessoas que para fazerem PROPAGANDA ao seu blog, opta por escrever isto:
Ofereço este selo com as seguintes regras
Escrever o nome do blog que ofereceu
O que acha deste blog
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Bolas ainda consegue ser pior que preencher os impressos para comprar um andar no Algarve!
Quem quer oferecer, simplesmente oferece a troco de, nada!

Na minha modesta opinião e tendo o valor que tem, opino que essas pessoas fazem das demais uma cambada de otários e totós, vamos lá a ser normais e deixar de hipocrisias. A quem de direito eu informo: Caso pretendam que eu coloque um selo e que venha acompanhado de recomendações, façam favor que seja acompanhado de um qualquer pagamento para aluguer de espaço e publicidade.

". Se querem que eu coloque um selo no meu cantinho tenho muito gosto sem condição."

OS MEUS CAMARÕES

2009-02-23T14:08:00.001Z

Faço só com água e sal e bastante picante!!!

Com umas boas cervejas:)

FRANGO COM ARROZ DE PIMENTOS

2009-02-17T10:49:00.005Z

Ingredientes:

1 frango médio

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 cebola

6 dentes de alho

100 g de bacon

300 g de arroz

125 g de chouriço

1 dl de azeite 7 dl de água

50 g de pinhões

100 g de ameixas secas

sal e pimenta q. b.

Preparação:

Comece por lavar e cortar o frango em pedaços. Tempere com sal, pimenta,o pimento vermelho, o pimento verde, os alhos, picados, a cebola picada. Deixe marinar, durante uma hora. Regue com o azeite e leve ao lume durante 15 minutos. Findo este tempo adicione o bacon, o chouriço, os pinhões, as ameixas. Deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione a água deixe ferver, deite o arroz; deixe cozinhar mais 10 minutos.

PARRAMEIROS

2009-02-11T21:35:00.002Z

20 g de fermento de padeiro

1 dl de água morna

600 g de farinha de trigo

0,,5 dl de leite

1 colher (de chá) de canela em pó

30 g de margarina derretida

220 g de açúcar

1 colher (de chá) de erva-doce

1 limão (raspa)

2 ovos, 1 gema

farinha q. b.

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200 graus. Polvilhe um tabuleiro com farinha. Desfaça o fermento na água e misture-o com 150 g da farinha. Amasse e deixe levedar por 30 minutos. Num recipiente, coloque a restante farinha, abralhe uma cova no meio e junte a massa fermentada. À medida que vai amassando, junte 1 dl de água e o leite. Seguidamente, acrescente a canela, a margarina derretida, o açúcar, a erva-doce, a raspa do limão e os ovos. Amasse tudo muito bem. Molde então pequenas porções de massa em forma de ferradura e coloque-as no tabuleiro. Deixe os bolos repousar um pouco e pincele-os com a gema, misturada com um pouco de água. Leve-os ao forno por cerca de 15 minutos. Retire-os e sirva-os.

CHOCOS EM COROA DE ARROZ

2009-02-04T15:42:00.000Z

Ingredientes:

1,5 kg de chocos, 2 folhas de louro

6 dentes de alho, pimenta q. b.

2 colheres(sopa) de manteiga

300 g de arroz, 2 cebolas

1 dl de azeite, sal q. b.

2 tomates maduros

1 colher (chá) de colorau

2 dl de vinho branco

1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO:

Leve os chocos a cozer na panela de pressão por 20 minutos com água temperada com as folhas de louro e pimenta. Refogue metade dos alhos com metade da manteiga e junte o arroz. Envolva e regue com 7 dl de água quente. Tempere com sal e cozinhe lentamente com o tacho tapado por 10 minutos. Unte uma forma de buraco com a restante manteiga e deite o arroz, calque um pouco e reserve. Refogue as cebolas e os restantes alhos picados no azeite, junte os chocos partidos aos bucados e o tomate aos pedaços e acrescente o colorau. Regue com o vinho e tempere. Cozinhe lentamente durante 20 minutos. Adicione os coentros e reserve. Desenforme o arroz sobre um prato de servir e coloque no centro os chocos com o molho. Sirva de seguida, decorado com coentros picados. Pode fazer esta receita com polvo.

BIFANAS DE PORCO COM LARANJA E GENGIBRE

2009-02-01T10:28:00.002Z

Ingredientes:

4 bifanas de porco

sal e pimetaq. b.

1 colher (chá) de gengibre ralado

1,5 dl de sumo de laranja

1 colher (sopa) de óleo

25 g de sultanas

1 colher (chá) de maisena

1 colher (sopa) de molho inglês

salsa picada.

Preparação:

Tempere as bifanas de ambos os lados, com sal, pimenta, gengibre picado e um pouco de sumo de laranja. Aqueça o óleo numa frigideira e assim que estiver quente, frite as bifanas até ficarem totalmente douradas. Logo que ganhem cor, adicione as sultanas. Dissolva a maisena no restante sumo de laranja e deite sobre a carne. Junte o molho inglês e deixe cozinhar até espessar. Coloque as bifanas numa travessa e regue com o molho. Polvilhe com a salsa picada para dar um pouco de cor e sirva acompanhado com esparguete. Pode fazer esta receita com costeletas.

BOLINHOS DE NOZ

2009-01-27T10:25:00.002Z

Ingredientes:

100 g de farinha de trigo

200 g de miolo de noz triturado

100 g de manteiga à temperatura ambiente

100 g de açúcar 1 ovo

manteiga para untar

miolo de noz q. b.

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal também untado e reserve. Misture a farinha com o miolo de noz. À parte, envolva a manteiga com o açúcar, até obter um creme. Adicione o ovo e a farinha e amasse até obter uma mistura homogénia. Faça os bolinhos em forma de"e" e pincele-os com ovo. Transfira-os para o tabuleiro e por cima de cada um coloque uma metade de noz. Leve a meio do forno, durante mais ou menos 30 minutos e deixe arrefecer.

CONCHAS COM CARNE DE PORCO

2009-01-23T15:39:00.002Z

INGREDIENTES:

600 g de carne de porco

0,5 de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

3 tomates

2 cenouras

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

7 dl de caldo de galinha

300 g de massa de conchas

1 ramo de orégãos frescos não tinha deitei secos

sal e pimenta q. b.

PREPARAÇÃO:

Corte a carne em cubos e tempere-os com sal e pimenta.Aqueça o azeite e refogue nele a cebola, os alhos picados e o louro. Adicione a carne e refogue-a em lume brando. Retire a pele e as sementes ao tomate, descasque as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Entretanto, junte o tomate picado e a polpa ao refogado da carne. Acrescente o vinho e o caldo de galinha. Deixe cozinhar, em lume brando, por 15 minutos. Decorrido este tempo, junte a cenoura; passado 5 minutos junte a massa. Envolva bem o preparado anterior, tape o tacho e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Retire-o do lume e deixe repousar, sem retirar a tampa do tacho. Rectifique os temperos, disponha os órégãos por cima da massa e sirva.

MIMINHOS

2009-01-22T16:41:00.000Z

A minha amiga Isabel que Vive sempre

com os Anjinhos!!!

Lembrou-se de mim e ofereceu-me

estes 3 miminhos!

Claro eu tinha de passar a 15 meninas (os)

Isabel não achas que isso é muito para mim!

Vou oferecer a todas as pessoas que passam

no meu cantinho...

ESPARGUETE À BOLONHESA

2009-01-18T17:57:00.000Z

Ingredientes:

1 cebola média

3 dentes de alho

4 colheres(sopa) de azeite

650 g de carne de vaca picada

1 lata pequena de tomate pelado

1 colher (sopa) de salsa picada

300 g de esparguete

sal e pimenta q. b.

Preparação:

Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Adicione a carne picada e envolva-a. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume médio, por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Decorrido aquele tempo, acrescente o tomate picado, a salsa e tempere com sal e pimenta. Mexa tudo, tape e aguarde que cozinhe por mais oito minutos, em lume brando, mexendo ocasionalmente. Entretanto, coloque um tacho com água ao lume e, quando esta começar a ferver, coloque o esparguete a cozer. Quando estiver cozido, escorra-o, misture-lhe o preparado de carne picada e sirva de imediato.

DELÍCIA DE BOLACHA DA CELESTE

2009-01-14T21:00:00.002Z

INGREDIENTES:

100 g de bolacha Maria

1 pacote de natas 5 ovos

50 g de açúcar 2,5 dl de leite

canela ou raspa de limão ou chocolate

amêndoa triturada q. b.

PREPARAÇÃO:

Deite as bolachas para um tacho e junte-lhes o leite. deixe-as amolecer até ficarem desfeitas, junte o açúcar e os ovos, mexa bem e leve ao lume brando, mexendo sempre até borbulhar. Retire do lume e deixe arrefecer numa taça. Coloque por cima a amêndoa e sobre esta o chantilly, que se prepara batendo as natas com 3 colheres de sopa de açúcar. No final, depois de coberto o doce, polvilha-se com o o chocolate ou canela conforme o gosto. Eu coloquei as duas.

STROGONOFF DE FRANGO

2009-01-12T14:01:00.004Z

INGREDIENTES:

500 g de peito de frango sem pele

2 pacotes de nata fresca para culinária

200 g de cogumelos frescos

1 cebola 2 de alho

3 colheres (sopa) azeite

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) ketchup

sal e pimenta q. b.

PREPARAÇÃO:

Comece por lavar os cogumelos, laminá-los e levá-los ao lume numa frigideira com a manteiga já derretida, deixando-os cozinhar até que toda a água evapore e até que os cogumelos fiquem douradinhos. Então retire do lume e reserve. Corte os peitos de frango em tiras. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e, quando este já estiver quente, adicione as tiras de frango e deixe cozinhar até ficaram bem douradinhas. Retire-as e reserve-as. À gordura, junte a cebola cortada em meias luas finas, o alho picado e deixe cozinhar até que a cebola fique macia. De seguida volte a adicionar o frango, depois os cogumelos, o ketchup, a fresca, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que o molho fique espesso e cremoso. Retire, polvilhe com salsa picada e pimenta rosa em grão e sirva com arroz branco.

ARROZ DE TÂMARAS

2009-01-08T18:37:00.000Z

Ingredientes:

300 g de arroz, 1 cebola, 2 dentes

de alho, 100 g de manteiga, 1 pau

de canela, 1 flor de anis estrelado

50 g de pinhões, 100 g de miolo de

noz, 100 g de tâmaras descaroçadas

1/2 pimento vermelho, 7 dl de água

1 colher de chá de açafrão sal q. b.

PREPARAÇÃO:

Refogue a cebola e o alho picados na manteiga. Adicione o pau de canela, o anis estrelado e o arroz; deixe fritar um pouco. Junte ao preparado anterior os pinhões, o miolo de noz, as tâmaras e o pimento vermelho, cortado em cubos. Tempere com sal e açafrão. Regue o arroz com a água a ferver, reduza o lume e deixe cozer durante 12 minutos, aproximadamente. Retire e sirva em seguida.

MASSA VERDE COM CAMARÃO

2009-01-04T21:02:00.000Z

Ingredientes:

800 g de camarão grande

300 g de massa tagliatelle verde

1 dl de azeite 3 dentes de alho

1 dl de vinho branco 1 dl de natas

sal e pimenta q. b.

PREPARAÇÃO:

Coza a massa em água abundante e sal, escorra e deite numa travessa aquecida. Arranje os camarões: retire a pele e as cabeças: deixe 3 com cabeça para a decoração. Coloque o azeite numa frigideira com os alhos laminados, deite os camarões, e deixe fritar, virando-os para não deixar queimar; refresque com o vinho branco, deixe que este ferva e reduza, o lume, junte as natas e envolva; mantenha a fervura em lume brando e deite o preparado sobre a massa

BOLO DE LARANJA ENSOPADO

2009-01-01T17:21:00.005Z

Ingredientes:

150 g de manteiga

300 g de açúcar

6 ovos

300 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 laranja sumo e raspa para a calda

sumo de 2 laranjas e 50 g de açúcar

PREPARAÇÃO:

Numa tigela larga amasse bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o açúcar. Nessa altura, junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Á parte, peneire a farinha, com o fermento, e envolva no preparado anterior. Por fim, acrescente o sumo e a raspa da laranja e amasse.Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno a 180 graus, mais ou menos 40 minutos. Desenforme morno e pique o bolo com um palito. Para fazer a calda, misture muito bem o sumo das laranjas com o açúcar, até dissolver o açúcar por completo. Verta-a pouco a pouco sobre o bolo. Pode decorar com umas rodelas de laranja! 2009

UMA ROSA PARA OUTRA ROSA

2008-12-27T18:29:00.004Z

ESTA ROSA É PARA A MINHA PRIMEIRA

VISITANTE!!!

ANNA.

VAI ABRIR

2008-12-26T19:35:00.002Z

VAI ABRIR A PORTA NO INICIO DO ANO!!!