Ingredientes:
500 g de de grão demolhado
2 cebolas e 1 folha de louro
2 dl de azeite
1/2 pimento encarnado
1/2 pimento verde
2 dentes de alho e 4 tomates
1 colher (chá) de colorau
piripiri, sal e pimenta
4 postas de bacalhau demolhadas
1 ramo de salsa
Preparação:
1 Coloque o grão na panela de pressão, juntamente com uma cebola inteira, o louro e metade do azeite. Cubra com água, feche a panela e deixe cozer, durante 30 minutos. Depois de cozidos, reserve cerca de 3 dl da água da cozedura.
2 Arranje e corte os pimentos às tiras. Pique também os alhos e a restante cebola. Num tacho, refogue estes ingredientes no azeite que sobrou.
3 Junte o tomate cortado aos pedaços e deixe cozinhar durante cinco minutos. Tempere com o colorau, o piripiri, sal e pimenta. Regue com o caldo da cozedura do grão.
4 Corte o bacalhau aos pedaços e junte-os aos preparado anterior. Acrescente a salsa picada e o grão cozido. Deixe apurar , por mais dez minutos, e sirva.
12 comentários:
Nuno o teu bacalhou ficou maravilhoso...um beijinho.
Nuno
Eu gosto, não sei se a receita é igual (nunca é, né?)mas casa em casa usa-se uma variante.
Como este últimos anos da minha vida estou só, vou vir aqui muitas vezes inspirar-me e aprender, para fazer.
Abraço,
António
Que delicia... adoro comida como esta que reconforta o estômago e alma...
Bjs e boa semana
que rico prato para regressar apos as ferias
pesadote mas nao tarda começa a saber que nem ginjas
boa semana
Adorei o seu blog. Parabéns! Vou virar uma seguidora.
Dá uma passadinha la no meu tb,
Beijos,
Maria.
Caro Nuno Miguel,
Ofereceram ao 'Cova do Urso' o selo «Prémio Blog de Ouro - Eu Admiro este Blog» e escolhi partilhar com alguns blogues que aprecio muito, mas muito.
Esta nota é para informar que o seu blogue está nessa lista. Pode conferir e levar o selinho, clicando aqui.
Porque gosto muito do seu blogue, aqui fica esta minha homenagem.
Abraço,
António
'Cova do Urso'
Nuno gostei muito da tua receita!!!
Desculpa não te tenho comentado nem a outras pessoas...sabes nós na policia não damos mãos a medir e quando a gente sai do tribunal já eles estão cá fora.
Um abraço:))
Que maravilha de bacalhau...
Bjs
Olá Nuno,
Não conhecia o teu blogue. Temos duas coisas em comum: homens na cozinha e Miguel no nome.
Prometo que com mais tempo vou espreitar as tuas receitas mais antigas.
Já sou teu seguidor.
Se quiseres pode conhecer a minha "Cozinha Sem Tabus"
http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com
Oi Nuno, estou conhecendo teu blog hoje, e já fiquei encantadas com todas estas receitas. Adorei!!!!!!!!. A partir de hoje serei sua seguidora assídua. bjs,
Assim que puderes, de uma passadinha no meu blog.
Olá,
passei por esta cozinha e não resisti a este bacalhau. Vou levar comigo a receita e o endereço para para voltar muitas vezes.
Um abraço
http://iguariascaseiras.blogspot.com/
http://iguariaspragulosos.blogspot.com/
Adorei essa receita, deu até fome!!!rs
Muito bom o teu blog, parabéns!
http://cozinhainformal.blogspot.com
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