Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
300 g de arroz integral
1 ramo de coentros ou salsa
1 pitada de sal
pimenta q. b.
Preparação:
1. Colocar as postas de bacalhau num tacho e junte 1,5 l de água fria. Leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe o bacalhau arrefecer dentro da água.
2. Retire as sementes e as membranas aos pimentos e corte-os em tiras. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo para um tacho, junte o azeite e o louro e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha mas não queimada.
3. Escorra o bacalhau, passe a água da cozedura por um coador e adicione-a ao tacho com a cebola. Deixe ferver, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar durante 30 minutos.
4. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e, passados 30 minutos, junte-o ao tacho , bem como os pimentos e os coentros ou salsa. Rectifique o sal, tempere com pimenta e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva quente.
9 comentários:
um marroz que sabe sempre bem e que fica uma maravilha
beijinhos
Arroz de bacalhau é um sabor que me leva de volta à infância, pois é o único prato que o meu pai cozinhava (quando era ele a estar na cozinha) e eu e a minha mana detestávamos, mas agora que o recordei, até fiquei com vontade...
Beijinhos,
Lia.
Já comprei o arroz,vou experimentar um dia destes,jinhosss
Nuno o teu arroz ficou uma delicia.
Bjooooo))
Isso deve ser este rico arroz com bacalhau. É irresistível
Nuno ficou uma delicia o teu arroz um beijinho...
Bem delicioso ♥
Nuno, este teu arrozinho ficou uma verdadeira tentação.
Beijinhos doces:))))
O arroz integral que uso fica mais castanho e duro...não deve ser o mesmo!!
mas gostei muito da ideia!
beijinho
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