segunda-feira, 2 de novembro de 2009
FRANGO DE FRICASSÉ
sábado, 24 de outubro de 2009
BOLO DE BATATA DOCE
Ingredientes:
500 g de batata doce
1 lata de leite condensado
5 ovos
150 g de açúcar, 150 g de coco ralado
1 frasco de leite de coco 200 ml
uma colher de chá de fermento em pó
250 g de farinha.
Preparação:
Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes, adicione-lhe 3 colheres de açúcar. Junte aos poucos o puré de batata doce, o coco ralado e o leite de coco.
Adicione o fermento á farinha e envolva-a na massa do bolo com cuidado.Por fim, envolva as claras em castelo de forma muito cuidadosa. Leve ao forno a cozer a 150 graus. Quando achar que está pronto, pique o bolo com um palito e se sair seco desenforme-o. Tirei neste blogo fielaotacho.blogspot.com da Natércia uma grande referência!!! Obrigada ( minha amiga)
terça-feira, 13 de outubro de 2009
CARIL DE FRANGO COM ESPINAFRES
Ingredientes:
1 frango, 1 molho de espinafres
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada, 2 dentes de alho
1 colher de sopa de pó de caril
2 batatas em cubos, sal q. b.
2,5 dl de caldo de galinha
Preparação:
Arranje os espinafres e separe as folhas. Aqueça o azeiote numa caçarola e aloure o alho e a cebola picados; junte o pó de caril e as batatas cortadas em cubos, misture e deixe alourar as batatas, durante cerca de 5 minutos; adicione o caldo, tempere com sal e deixe ferver, junte o frango cortado em bocados e os espinafres, deixe cozinhar lentamente. Sirva de imediato.
segunda-feira, 5 de outubro de 2009
BACALHAU DELÍCIA
domingo, 27 de setembro de 2009
Robalinhos Assados no Forno com Amêndoa
Ingredientes:
3 robalinhos 50 g de amêndoas
1 alho francês 2 tomates maduros
1 dl de azeite, um pouco de chouriço
3 batatas, couve flor brócolos sal q. b.
Preparação:
Arranje os robalinhos e faça uns cortes transversais, sem separar.Tempere com um pouco de sal. Coloque nos cortes os bocadinhos de chouriço, e o miolo de amêndoa sem pele.
Disponha os robalinhos num tabuleiro. Espalhe com o alho francês, cortado em tiras finas e o tomate também em pedaços, previamente refogado no azeite. Leve ao forno a 180 graus durante cerca de 25 minutos. Coza separadamente as batatas, a couve-flor e os brócolos, em água fervente temperada com sal. Sirva os robalinhos com estes legumes.Eu só comi peixe e batatas o resto foi a minha mãe.
domingo, 20 de setembro de 2009
COELHO COM LARANJA
Ingredientes:
1 coelho 6 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 dl de vinho da Madeira
3 laranjas 1 dl de azeite
2 dl de água quente
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de vinagre
Preparação:
Corte o coelho aos pedaços e tempere-os com sal, pimenta, salsa alhos picados, o vinho e o sumo de uma laranja. Deixe tomar gosto durante cerca de uma hora.
Escorra os pedaços de carne da marinada e leve-os a corar no azeite quente. Junte a marinada e, assim que ferver, adicione a água quente e cozinhe por 35 minutos, em lume brando. Leve o mel ao lume e, quando levantar fervura, junte as restantes laranjas aos gomos, sem a casca. Envolva bem e, de seguida, adicione ao molho do coelho. Rectifíque os temperos e sirva a carne regada com gotas de vinagre e decorada a gosto.
domingo, 13 de setembro de 2009
FRANGO COM ESPARGOS
Ingredientes:
3 peitos de frango
4 colheres de sopa de azeite
80 g de linguiça
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
3 tomates maduros
1 dl de vinho branco seco
1 dl de caldo de carne
1 molho de espargos
sal e pimenta q. b.
Preparação:
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Num tacho, aqueça o azeite e refogue as cebolas e os alhos com a linguiça, cortada em rodelas finas; junte o frango, envolva no refogado e deixe tomar cor; regue com o vinho branco e espere que reduza, em lume vivo; adicione o tomate sem pele e esmagado; tape e deixe estufar em lume lento; vá acrescentando caldo, sempre que necessário. Raspe os caules dos espargos e corte as extremidades duras coza em água e sal; junte ao frango, nos últimos minutos; rectifique os temperos e sirva.




















